* Info zu Racletteabende, Bad Münder  bitte runterscrollen.
* Unsere Genisserstunde,  Bad Münder bitte runterscrollen
* Käseseminare,  Bad Münder  bitte hier klicken
* Käse-Rezepte bitte runterscrollen

 

Neu:  Raclettegeräte im Verleih !!!

Unsere Käse in seiner Bestform

( Für gesellige Stunden unter Freunden )

Raclette:

Wir bieten Ihnen Raclette-Käse und Geräteverleih nach Schweizer bzw. französischer Art an.
½  bzw. ¼ Laibe Raclette-Käse, die unter dem Raclette-Gerät erhitzt werden und die Schnittfläche werden Portionsweise mit dem Messer am Laib heruntergezogen.
Gesellige Abende entstehen zwischen den Esspausen, da nicht alle auf einmal essen können. Jeder muss auf seine Portion warten und dadurch entstehen nette Gespräche.

Geräte in begrenzter Anzahl zum Ausleihen unter Vorbestellung. Wir schneiden Ihnen natürlich auch auf Wunsch Ihre frischen Raclette Käse in Scheiben für Ihr Raclettegerät mit Pfändchen.
Kommen Sie vorbei. Wir beraten Sie gerne.

Bei uns Original Racletteabende nach Schweizer bzw. französischer Art im Geschäft Bad Münder (Delizioso) zu festen Terminen.

Termine hier klicken

Zu Info vorab für diejenigen, die sich nicht vorstellen können wie ein richtiges Racletteessen ablaufen kann habe ich aus You Tube 2 Filme herausgesucht.
Im Geschäft werden unsere Tische aufgebaut. Jeder Gast bekommt wie im Film eine Portion frisch geschmolzenen Raclette auf seine Pellkartoffeln mit Mixpickles, ein paar Scheiben Salami und Schinken.
Dazu passend werden wir auch unseren leckeren Weisswein aus den Savoyen servieren. Abgerechnet wird pro bestellte Portion Käse und pro Glas Wein.
Veranstaltung kann auch nach Absprache bei uns im Geschäft Bad Münder gebucht werden. Sprechen Sie uns bitte an.
Racletteabende mit Freunden verbringen: auch als Gutschein hier klicken.

https://www.youtube.com/watch?v=2IVxRPLfMwc

https://www.youtube.com/watch?v=52d6UhLdiSw

Ich glaube, das gibt einen einem guten Eindruck wie schön ein richtiges traditionelles Frz. bzw. Schweizer Raclette sein kann. Urgemühtlich und lecker.

**************

Es ist wieder so weit !!!
Für gute Gastgeber. Schon ausprobiert?

Das warten hat ein Ende. Die Geselligkeit mit Freunden kommt.
Die Saison des Mont d’Or beginnt ab ca. Mitte Oktober 23  (heiße Schachtel zum Warm machen)

Mont d’Or

(die heiße Schachtel) frz.Weichkäse, Kuhrohmilch
Dieser traditioneller Ofenkäse aus handwerklicher Herstellung, Schachtel ca. 400-500g
für 2-3 Personen ist ein Käse für gemütliche Zeiten. Als Beilage kann man wunderbar Kartoffeln, Salami, Schinken, Bündnerfleisch und Cornichon dazureichen nach dem der Käse aus dem Ofen kommt. Wir bieten Ihnen auch gerne den passenden Wein dazu an.
Sprechen Sie uns gerne an.
Zubereitung siehe Rezept als Pdf unter dem Text.

Der Käse vom Goldberg.
Geschichte:
Älteste Schriften bescheinigen seine Herstellung z.Zt. von König Louis XV (XVII Jahrhundert):
da die Bauern ab dem Spätsommer für die Produktion von großen Gruyère-Rädern nicht mehr genug Milch hatten, fingen sie mit der Produktion von kleinen Käsen an, vor allem von jenen, die ihre Vollreife zu den Feiertagen erreichen würden. (St.Nikolaus, Weihnachten, Heilige Drei Könige) Zur besseren Lagerung wurden Holzschachteln verwendet, daher „Fromage de Boete“ (Schachtelkäse) wie der Mont d’Or damals hieß. Seit ewig ist die Schachtel für den Vacherin Mont d’Or aus rohem unbehandelten Tannenholz gemacht.Während der Reifung verbindet sich die Schachtel mit dem Käse. Der Tannenreifen bewahrt dem Mont d’Or in seine Form und verleiht ihm sein Tannenaroma und seinen feinen Holzgeschmack.
Rezept hier PDF anklicken  als PDF

 

**************

Unser

Käse–Fondue

– Liebesaffäre – schweizer oder französische Verführung mit Geschmack.
Sie sagen uns kurz vorher Bescheid, wie viele Personen sie sind, und wir erledigen den Rest.
Wir reiben und mischen Ihr Käsesfondue individuell und frisch für Sie.

Rezept hier PDF anklicken als PDF

Weitere Alternativen, um ein guter Gastgeber für Freunde zu sein:

Tartiflette

Der leckere Kartoffelauflauf aus den Savoyen.

Rezept hier PDF anklicken als PDF

Wir bieten Ihnen auch gerne die dazu passenden Weine an. Fragen Sie uns!

**************.

 

****   Netter Bericht / Vorstellung ****
****   von KÄSE SCHAUB

1) Im Style Hannover.
Um es sich anzuschauen bitte hier klicken

bzw. bei Radio Hannover neuster Beitrag:
hier klicken

 

Zur Erinnerung: Unsere Genießerstunde

nur in Bad Münder
jeden Freitag von 18.00 – 19.00 Uhr im Geschäft.

Sich mit Freunden treffen und klönen erwünscht.
Dort laden wir Sie auf eine kleine gratis Weinprobe ein. Es kann unser Wein des Monats oder andere offene Weine gratis probiert werden. Jetzt auch Käseteller nach Wunsch zusammenstellen und vor Ort den Käse, den Sie schon immer kosten wollten mit unseren frischen Sommerwein geniessen. Lassen Sie sich überraschen.
(Mit Voranmeldung auch an anderen Tagen möglich innerhalb der Geschäftszeiten)
Oder jeden Tag
können Sie sich unkompliziert und locker an unseren Stehtischen einen Käseteller nach Wunsch, ein Glas Wein oder unsere hausgemachte Quiche nach Großmutters Rezept bestellen. In Planung : Geniessen Sie vor Ort unsere frischen Raviolis mit verschiedenen Pestos serviert. Bringen Sie Ihre Bekannten und Freunde mit und stimmen Sie sich auf mediterrane Genüsse ein.

Fur gute Gastgeber

In Hannover bei Käse Schaub
Wurst- und Käseplatten für Ihre Feier bestellen!

Mehr Informationen klicken Sie bitte hier

 

 

Der Sommer ist da –

unsere Weine
auch !!!

 

******* Idealer leichter Weisswein: *******
Jacquère, frisch, leicht, säurearm,
direkte Winzerabfüllung
aus den Savoyen/ Frankreich

Um Ihre Sommerstimmung zu erhöhen:

Einige Empfehlungen unserer leichten, frischen wie:

– Sauvignon gris, weiss, frisch, fruchtig aus dem Loire Tal.

- Pinot gris, & Fié gris, frisch, halbtrocken , Loire-Tal.

- Rosé de Loire, & Cabernet d’Anjou,
***der Komplize für schöne Tage.***

– Tortue, Weisswein aus der Gasgogne, die Geschmacksexplosion unbedingt probieren, Passionsfrucht, exotisch herrlich frisch.

CIDRE KERNÉ, Bretagne
Ist das ideale erfrischende, bretonische Getränk mit wenig Alkohol (4,5%)
Super zur Begrüßung von Freunden statt Prosecco oder
Sekt.
Als Durstlöscher oder für Zwischendurch.

Gerne beraten und laden wir Sie auf ein Probierglas ein!